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spezie dolci e accenni di frutta secca
fiori bianchi e una bella mineralità
si è adattato perfettamente al clima e al suolo del Roero
seguita da un affinamento sui lieviti fini per almeno 5 mesi con batonnages periodici
per esaltare la freschezza degli aromi
Ostera vino spezie dolci e accenni diSangiovese Rosato Metodo Classico Variet: 100% Sangiovese. Et Media delle Viti: 21 anni. Zona di Produzione: Vigneti condotti con il sistema di allevamento Guyot. Vinificazione: Le uve intere vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura diretta per estrarre delicatamente il succo. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 14 e 15C, per preservare freschezza e aromi tipici del vitigno. Affinamento: Il vino
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